El consumo de lácteos volvió a caer en mayo y refleja el impacto de la pérdida del poder adquisitivo

Las ventas de productos lácteos retrocedieron en mayo, según el OCLA. La inflación y la pérdida del poder adquisitivo continúan afectando el consumo de las familias argentinas.

El consumo de productos lácteos registró una nueva baja durante mayo y profundizó una tendencia que se mantiene a lo largo de 2026. Según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas retrocedieron 1,8% respecto de abril, mientras que, medidas por promedio diario, la caída alcanzó el 5%.

Los datos reflejan que el mercado interno continúa mostrando dificultades para recuperar los niveles de consumo, en un escenario atravesado por la inflación, el encarecimiento del costo de vida y la pérdida del poder adquisitivo de los hogares.

También cayó el consumo en la comparación interanual

El informe del OCLA señala que, en comparación con mayo de 2025, las ventas en volumen disminuyeron 0,8%.

En tanto, el acumulado de los primeros cinco meses de 2026 registra una retracción del 1,4%, mientras que, medido en litros de leche equivalente, el descenso llega al 1,6%.

Estos indicadores muestran que el consumo de lácteos aún no logra recuperar los niveles registrados durante el año pasado.

Menor capacidad de compra y cambios en los hábitos de consumo

Desde el sector lácteo atribuyen la caída principalmente a la reducción del poder de compra de las familias.

El aumento del gasto destinado a tarifas de servicios públicos, transporte y otros costos fijos obliga a muchos hogares a reorganizar sus presupuestos, reduciendo la compra de alimentos o reemplazando productos tradicionales por opciones más económicas.

A esta situación se suma el crecimiento de los canales informales de comercialización, una alternativa elegida por algunos consumidores para intentar abaratar costos.

Los quesos resisten mejor la caída

Entre los distintos productos del sector, los quesos continúan mostrando un comportamiento más favorable.

De acuerdo con el relevamiento del OCLA, este segmento presentó mejoras tanto en la comparación mensual como interanual y en el acumulado del año.

Sin embargo, desde el organismo señalaron que buena parte de ese desempeño estuvo impulsado por promociones, descuentos y una fuerte competencia entre marcas, especialmente en las variedades de menor precio.

Yogures y postres siguen entre los productos más afectados

La situación resulta diferente para categorías como yogures, postres y leches saborizadas.

Aunque algunos productos lograron recuperarse parcialmente luego del fuerte retroceso registrado durante 2024, todavía no alcanzan los niveles históricos de consumo.

En el caso específico de yogures y postres, el informe indica que volvieron a mostrar una retracción durante 2026 y acumulan una caída del 3,4% en los primeros cinco meses del año.

El comportamiento refleja que estos productos continúan siendo de los primeros que muchas familias reducen o eliminan de sus compras cuando los ingresos resultan insuficientes para afrontar todos los gastos mensuales.

El desempeño del sector lácteo continúa siendo uno de los indicadores utilizados para medir la evolución del consumo interno, en un contexto económico donde la recuperación del poder adquisitivo sigue siendo uno de los principales desafíos para los hogares argentinos.