CÓMO HACER CHIPA KETO FÁCIL Y CROCANTE: RECETA BAJA EN CARBOHIDRATOS

Receta de chipa keto: crocante por fuera, suave por dentro y sin harinas. Ideal para acompañar el mate y disfrutar sin culpas.

Cómo hacer chipa keto, crocante por fuera y suave por dentro: receta baja en carbohidratos

El chipa es un clásico de la mesa argentina, ideal para acompañar el mate, el café o como snack en cualquier momento del día. Sin embargo, la receta tradicional lleva almidón de mandioca, lo que lo convierte en un alimento alto en carbohidratos.

Para quienes siguen la dieta cetogénica o simplemente buscan opciones bajas en hidratos, existe una alternativa perfecta: el chipa keto. Esta versión conserva la textura y el sabor característicos —crosta dorada, aroma a queso y miga húmeda— pero adaptada con ingredientes que respetan el estilo de vida keto.

Ingredientes (12 unidades aprox.)

• 2 tazas de harina de almendras

• 1 taza de queso rallado duro (parmesano o reggianito)

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• 2 huevos

• 3 cucharadas de queso crema

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Sal a gusto

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Preparar una placa con papel manteca o enmantecada.

3. En un bowl, mezclar harina de almendras, queso rallado, polvo de hornear y sal.

4. Agregar los huevos, queso crema y mozzarella rallada. Integrar hasta obtener una masa pegajosa y manejable.

5. Formar bolitas con las manos húmedas o aceitadas, del tamaño de una nuez. Colocar en la placa separadas entre sí.

6. Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes.

7. Dejar enfriar unos minutos y servir tibios.

El resultado: un chipa bajo en carbohidratos, ideal para darse un gusto sin romper la dieta keto.